ส่องโลกธุรกิจอาหารลดความอ้วน ต้องโตด้วยคุณภาพ-ความปลอดภัย

ปัจจัยหลักที่ผลักดันการเติบโตของตลาดอาหารลดความอ้วน ได้แก่ ความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพและรูปร่าง, นวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ๆ, การเข้าถึงข้อมูลและความรู้เกี่ยวกับสุขภาพและการออกกำลังกาย 

เจ้าตลาดอันดับหนึ่งของโลกธุรกิจอาหารลดความอ้วน ได้แก่ บริษัท Nestle Health Science ในฐานะแผนกหนึ่งของ Nestle SA ซึ่งเป็นผู้พัฒนาและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารลดความอ้วนภายใต้แบรนด์ "Slimfast" (สลิมฟาสท์) ซึ่งเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยยอดขายเพิ่มขึ้นจาก 4.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2559 เป็น 6.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2565 การเติบโตนี้เป็นผลมาจากปัจจัยหลายประการ รวมถึงการเติบโตของตลาดอาหารลดความอ้วน ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์อาหารลดความอ้วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และกลยุทธ์ทางธุรกิจที่มีประสิทธิภาพมีแบรนด์ที่แข็งแกร่ง และมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย 

ทั้งนี้ความสำเร็จเกิดจากการวางกลยุทธ์การเติบโตทางธุรกิจที่เฉพาะเจาะจงดังต่อไปนี้ การขยายตลาดไปยังประเทศใหม่ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และตลาดอเมริกาใต้ ตลาดเหล่านี้มีประชากรจำนวนมากและกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ซึ่งถือเป็นโอกาสที่ดีในการขยายธุรกิจ

 

อย่างไรก็ดีธุรกิจอาหารลดความอ้วนก็มีความท้าทายที่ต้องเผชิญหลายประการ ทั้งเกิดจากปัจจัยเรื่องคุณภาพซึ่งเป็นธรรมดาที่ผลิตภัณฑ์อาหารลดความอ้วนอาจมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักในระยะสั้น แต่อาจไม่สามารถรักษาน้ำหนักที่ลดลงได้ในระยะยาว นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารลดความอ้วนบางชนิดอาจส่งผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ท้องผูก เป็นต้น อีกทั้งในแง่ความปลอดภัยผลิตภัณฑ์อาหารลดความอ้วนบางชนิดอาจไม่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคบางกลุ่ม เช่น เด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ เป็นต้น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารลดความอ้วนบางชนิดอาจได้รับอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแล แต่อาจมีการโฆษณาเกินจริงเกี่ยวกับประสิทธิภาพและความปลอดภัย

 

แม้จะจุดที่ต้องระมัดระวังก็ตาม สำหรับผู้ประกอบการรายใหญ่แล้วโอกาสของธุรกิจอาหารลดความอ้วนในอนาคตยังน่าสนใจอยู่ โดยจำเป็นต้องพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยอยู่เสมอ ควบคู่ไปกับการสร้างกลยุทธ์ทางการตลาดที่โปร่งใสและน่าเชื่อถือ เพื่อให้ธุรกิจประสบความสำเร็จในระยะยาว